Faba asturiana

17,14 IVA incl.

El peso de cada paquete es de 1 kilo.

La mejor faba asturiana artesanal del mercado

Ofrecemos a nuestros clientes la faba asturiana más selecta del mercado para preparar una buena fabada Asturiana. A continuación os vamos a mostrar la mejor receta que casan con este alimento tan típico como rico tradicional asturiano.

  1. Tres cuarto de kilo de fabes de la granja.
  2. Dos morcillas asturianas.
  3. Dos chorizos.
  4. Medio kilo de lacón.
  5. 100gr. de tocino.
  6. Ajo, cebolla, perejil, un chorro de aceite y Azafrán.

Se ponen las fabes en remojo en agua fría, durante la noche, y en agua templada el lacón.

En una cacerola proporcionada a las cantidades, se ponen las fabes escurridas, el lacón, las morcillas, los chorizos, el tocino, la cebolla cortada en cuatro trozos, el ajo picado, el perejil atado, un chorro de aceite. Se cubre con agua fría y se acerca al fuego, espumándolo cuidadosamente. Roto el hervor, se separa de un lado y deja cocer lentamente un poco destapado, procurando que las fabes estén siempre cubiertas de agua para que no suelten la piel. Se añadirá de ve en cuando agua fría en pequeñas cantidades. Debe vigilarse con frecuencia para que el hervor siempre sea lento y sacudir con frecuencia la cazuela para que no se agarren al fondo.

A media cocción se sazonan de azafrán, ligeramente tostado y muy deshecho. cuando estén cocidas se sazonan de sal, teniendo en cuenta la cantidad de carne salazada que llevan. Si al terminar la cocción, el caldo hubiera quedado demasiado líquido, se pasan unas pocas fabes por el pasador y se incorporan, dejando reposar a un lado media hora. En el momento de trasladarlas a la fuente para llevarlas a la mesa se retiran el perejil y la cebolla.

Peso 3 kg
Ingredientes

Cultivos lácticos, cloruro cálcico, cuajo y sal.

Información Nutricional
Valores medios por 100g

Valor energético (kj/kcal) 1785/427
% Valor diario*
Grasas 35g 54%
Grasas saturadas 24g 120%
Grasas transgénicas g
Carbohidratos 2g 1%
Azúcares 0.5g
Proteinas 25g 50%
Sal 2g 0%

*El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías. Sus valores diarios pueden ser más altos o más bajos según sus necesidades calóricas.

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